الأكلات السريعة وتمثلات الصحة والجسد، أية علاقة؟ دراسة ميدانية لعينة من ساكنة مدينة سيدي بلعباس

الملخص

للجزائريين   شهد عدة تغيرات، وان كانت تندرج ضمن التغير الاجتماعي والثقافي للمجتمع ككل، ولعل أهمها ما مس مسائل الأكل وسجلاته، الطبخ وتقنياته، الذوق ومحدداته، والتغذية وعاداتها وأشكال ممارستها...باختصار لقد تغيرت رمزية ووظيفية الأكل التي طالما أكد الانثربولوجين بدرجة أكبر والسوسيولوجين بدرجة أقل على أهميتها في تشكيل السمات والخصوصيات الثقافية المميزة للمجتمعات على اختلاف درجة تطورها. لقد أصبح الغداء صناعة لها آلياتها ونظامها الذي لا يتماشى بالضرورة مع رمزية وطقوسية الغداء، وبتالي يتنافى مع ماهيته ودلالاته الاجتماعية والثقافية.

وعليه فهدف المقال هو تقديم عناصر لتفكير سوسيولوجي مغاير، قد يمنح فهم أكبر لتمثلات العينة المدروسة لطبيعة الرابط الموجود بين التغذية والجسد والصحة، فبالرغم من أن مفهوم الغذاء هو نتاج اجتماعي وثقافي إلا أنه في نفس الوقت هو مجال ممكنات الفرد. من خلال فهمهم وتمثلهم للغداء / الجسد والصحة